这三道川菜 改变了烹饪餐饮界奥斯卡得主扶霞的人生轨迹

5月19日下午，以多元而独具魅力的天府文化为核心，全国第一家“虚拟书院”——纸鸢书院围绕“鱼翅与花椒，用味觉‘寻路天府’”的主题，在四川师范大学狮子山校区学术报告厅开展第二十六话读书分享会活动。

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正在举行的成都熊猫亚洲美食节，用美食架起成都与世界沟通的桥梁。2010年2月，联合国教科文组织授予成都市“美食之都”称号，美食已成为成都一张闪亮的名片，也是这座城市亘古不变的主题。

本次活动特别邀请到英国美食作家、四次获得烹饪餐饮界“奥斯卡”之称的詹姆斯·比尔德奖烹饪写作大奖获得者扶霞·邓洛普向成都大学生分享书籍《鱼翅与花椒》的创作经历，分享外国人眼中的天府美食文化和生活美学，进一步增加“国际美食之都”的认同感，展现川菜中蕴含的深厚天府文化。

扶霞·邓洛普向同学们分享了她与成都的深厚缘分。上世纪90年代，出于对中国少数民族历史的学术热情，英国女孩扶霞·邓洛普只身前往中国，在一次造访西藏的旅途中，她途径四川成都，一餐豆瓣鱼、凉拌鸡和鱼香茄子改变了她的人生轨迹。带着青春独有的坦率和好奇，扶霞·邓洛普毅然踏上冒险旅程，一闯就是十年。从一位来自异国的“美食猎人”，蜕变成为“伦敦久负盛名的中餐文化代言人”。

扶霞·邓洛普分享后，现场学生还围绕如何让“成都味”引领“世界味”、“国际美食之都”成都的包容性、美食文明如何向前发展等话题进行了互动交流，嘉宾还现场签名赠书。

红星新闻记者陈谋摄影报道

编辑张超