世界上真有点石成金术？大白菜变金菜

惊！世界上真有点石成金术？大白菜变金菜

别怕，这个标题是震惊用的，但……

据韩国KBS新闻、《世界日报》报道，近期韩国一颗大白菜零售价达5680韩元（约合人民币34元），便有人吐槽说这是金菜吧。不是说东西便宜称为“白菜价”吗？

Q1

30多元只能买颗白菜？为什么这么贵？

A：韩媒报道，价格暴涨主要是气象条件恶化导致产量下降。今年9月3日台风先后袭击韩国白菜产地，可怜的白菜收成锐减。加上大白菜栽培面积也较往年减少17%，供不应求价格只能涨涨涨了。

报道中还称四口之家腌泡菜，光购买食材，一年成本就高达30万韩元（约合人民币1817元），只能高喊：吃不起吃不起啊。

Q2

什么样的白菜适合做泡菜？

A：在我国，朝鲜族腌制泡菜由来已久，看看有经验的他们是怎么说的？

划重点：叶少，帮多，心紧，叶嫩的白菜，经过腌制后才能保证清脆的口感。

一点小秘诀想要告诉你：

1、切的时候不要一刀切断，叶的部分用手掰开2、在撒盐的时候只在帮的地方撒

3、泡白菜时摆放角错开，盐水和白菜会充分接触

4、腌菜六字真经：一泡一抹一静

Q3

泡菜有哪些种类？

A：泡菜的类型那可是不少。上过《舌尖上的中国》的四川泡菜，里面有萝卜、豆角、莴苣、芹菜、黄瓜等蔬菜，四川泡菜嫩脆、味美带着清香。

除了韩式泡菜和四川泡菜，其实很多国家和地区都有做泡菜的传统。比如日本泡菜，在加入醋、盐之外还会加入米糠，而俄罗斯泡菜还会加入西瓜、苹果等，只要能吃的坚决不放过。

同一个世界，同一个吃泡菜的胃。

Q4

为什么北方人在冬天会囤很多大白菜？

A：很简单，因为过去冬天蔬菜少，不屯菜就没得吃。而白菜产量大，耐储存自然是囤货的佳品。不妨可以问问有一定年纪的北方人，没有天天吃白菜的冬天就不叫寒冬。

Q5

为什么形容东西便宜用白菜价？

A：过去初冬收获期，大批大批白菜遍地都是，人们往往将一部分白菜存起来吃，多余的就拿到市场上售卖，这时候产量很大，供大于求所以价格就不高，久而久之，“白菜价”就形容一个东西很便宜了。

白菜价听起来虽然便宜，但“白菜”本身可高贵着呢。比如玉白菜谐音可是“遇百财”，高端大气上档次。

最后，来一个灵魂发问：你分得清大白菜、生菜、小青菜、菠菜、油麦菜、茼蒿、莴苣、卷心菜吗？

我不能，我先退下了